您用于工艺的设备和操作类型将在很大程度上取决于所使用的材料以及成分相互作用的方式。主要分为三类：
液-液混合是由两种或多种液体成分形成的混合物。此类别中有两个附加类别：混溶和不混溶混合。混相混合是两种物质完全混合形成单一物质。想想：带有调味料的非碳酸饮料。不混溶混合涉及两种不会像油和水一样混合均匀的液体。当在混合物中使用可混溶的成分时，产品被认为是同质的或自始至终具有均匀结构的。混合不混溶液体的过程确实因成分而异。然而，大多数不混溶的混合物对其溶液有相似的目标：乳化。通常，油或脂肪颗粒会使用高剪切混合叶片变成微小的液滴，并均匀地悬浮在整个混合物中，
固液混合是液体和固体物质的混合，通常是可溶解的粉末或薄片，但也可以是不溶解的固体。当固体物质可以溶解到液体中时，就会产生溶液。加糖牛奶或糖水属于这一类，因为它们会产生均匀的混合物。或者，如果混合物中的物质不溶解，它可以悬浮在整个混合物中。这个过程被称为“固体悬浮”并产生悬浮固体成分的“浆料”。废水处理器使用这种技术将重金属悬浮在溶液中并提取有益成分，留下“渣”。固体悬浮工艺可用于多种原因，但通常是为了产生物理和化学反应。
液气混合涉及将气泡彻底悬浮在不混溶的液体中。使用涡轮式叶轮可以将较大的气泡分解成较小的气泡，从而产生更大的气体和液体接触表面积。您将最熟悉苏打水或啤酒等产品，但这些解决方案可用于各行各业的高技术或易变应用。你会认为“泡沫”的东西通常是这个过程的一个例子：比如肥皂或生奶油。
每个应用程序都需要一组不同的技术来实现这些不同形式的混合。调整剪切、搅拌水平、悬浮、分散和泵送机制以最好地帮助您获得最终产品非常重要。
